Las Tapas

Formule 1 personne

5 Tapas au choix avec 1 boisson offerte

Formule 2 personnes

9 Tapas au choix avec 2 boissons offertes

Paëlla fruits de mer

A commander 24 heures avant.

Paëlla chorizo

A commander 24 heures avant.

Verduritas à la plancha

Légumes à la plancha

Albondigas de cordero con espinacas

Boulettes d'agneau aux épices, épinard et pignons de pain, sautomate fraîche et amandes

Costillitas de cerdo Iberico Beher asados al horno

Travers de porc Ibérique selon l'inspiration du Chef

Manchego seco

Petite assiette de fromage de brebis

Cecina de Léon con tomates confitados y queso

Petite assiette de Cecina de Léon avec tomates confites et copeaux de manchego

Chorizo iberico de Bellota

Petite assiette de chorizo Ibérique

Limoto de lomo iberico

Petite assiette de filet mignon ibérique

Jamon iberico

Petite assiette de jambon Iberique

Plato mixto

Assiette de charcuterie et fromage

Jamon Gran Reserva

Petite assiette de jambon serrano

Pan con tomate

Toast à la tomate

sepia a la plancha

Emincé de seiche marinée à l'huile d'olive, ail et persil juste snackée à la plancha

Secreto iberico o pluma

Pièce de viande d’exception du porc Ibérique snackée à la plancha et assaisonnée de fleur de sel

Gambas a la plancha

Gambas sauvages d’Argentine, juste sautées dans un filet d’huile d’olive ail et persil

Navajas a la plancha

Couteaux de mer, frais, juste saisis à la plancha, parfumés à l’huile d’olive aromatisée ail et persil

Anchoas de cantabrico

Anchois de la mer de Cantabrie péchés sur de petits bateaux, préparés et mis en boîte à la main.Chaire très fine et sans arêtes « le caviar Espagnol »

Lomas de sardinas ahumada

Sardines fumées sur lit de pommes de terre

Croquetas de champinones y queso de cabra

Croquettes de champignon et fromage de chèvre.

tortilla

omelette de pommes de terre

flamenquines

Rouleaux Cordouans (escalope de dinde farcie au jambon serrano, fromage et olives vertes)

Mezcla de espinacas y garbanzos con comino

mélange d'épinards et pois chiche au cumin

Alcachofas en aceite de oliva

Artichaud, huile d'olive et ses condiments

Berenjenas rebozadas con miel de cana

Aubergines panées et miel de canne à sucre

Pinchitos morunos de pollo

Brochettes de poulet marinées à la morue

Habas con jamon

Fèves au jambon à la crème.

Morcilla a la plancha

Boudin noir de Burgos à la plancha

Patatas aïoli

Pommes de terre à la sauce aïoli

Salteado de setas con jabugo

Sauté de pleurotes avec épaule Ibérique. Une tapa qui joue l’équilibre harmonie entre les parfums boisés de la pleurote, délicatement relevée des saveurs typiques du jambon ibérique.

Pimientos rellenos de bacalao con miel de cana

Poivrons farcis à la morue avec un filet de miel de sucre de canne. Une opposition de textures et de saveurs : croustillants à la première bouchée, puis fondante en bouche, avec une note de sucré salé.

Croquetas de jamon Serrano las tapas

Croquettes de jambon serrano. Des croquettes cuisinées et mises en forme sur place, farcies de fromages et de jambon Serrano : fondantes à coeur et croustillantes.

Racion de mejillones rellenos

Portion de moules farcies et jambon.

Chorizo à l'asturina

Chorizo à l’asturienne.

Sofrito

Mélange de poivrons et tomates

Laminas de calamares empanados

Lamelles de calamars panés

Patatas bravas

Pommes de terre à la sauce tomate piquante.

Coca-Cola 33cl

Goût original.

Coca-Cola zero sucres 33cl

Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.

Vittel pet 50cl

Fanta orange 33cl

San Pellegrino orange 33cl